Erythritol (sladidlo)
Erythritol je cukerný alkohol používaný jako náhrada cukru ve sladidlech a potravinářských výrobcích. Jedná se o přirozeně se vyskytující sladidlo, které se nachází v některých ovocích a fermentovaných potravinách. Jednou z hlavních výhod erythritolu je jeho nízký obsah kalorií a glykemického indexu, což ho činí vhodnou volbou pro lidi, kteří se snaží o omezení příjmu cukru a udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Dále je erythritol dobře tolerován trávicím systémem a může pomoci snížit riziko zubního kazu, protože se neupotřebuje bakteriemi v ústech pro tvorbu kyselin. Navíc nemá žádný významný vliv na hladinu inzulinu nebo krevního tlaku. Tyto vlastnosti činí erythritol populární alternativou k cukru pro lidi sledující zdravou stravu nebo trpící cukrovkou.